玉米淀粉的應用范圍很廣，用途很大。目前世界上大約三分之二的淀粉用于食品、醫(yī)療、飲料等方面，三分之一用于造紙、包裝、紡織、石油等方面。玉米加工成淀粉僅是加工的第一步，以淀粉為原料進一步深加工是實現(xiàn)增值增效的重要措施。玉米淀粉經過化學方法的深加工，可生產出變性淀粉、氧化淀粉、合成膠粉等，此類系列產品有上千種之多，被廣泛應用于食品、紡織、化工等不同行業(yè)。