本文分析了我國飲食結(jié)構(gòu)的變化，闡述了人們尋求新的蛋白源的途經(jīng)及蠶蛹綜合開發(fā)的優(yōu)勢、現(xiàn)狀和途經(jīng)，展示了蠶蛹綜合開發(fā)的廣闊的前景。