餐飲企業(yè)員工管理手冊是餐飲企業(yè)為規(guī)范內(nèi)部員工行為、明確管理規(guī)則、保障運營秩序而制定的系統(tǒng)性管理文件。它既是企業(yè)管理理念和規(guī)章制度的集中體現(xiàn)，也是員工了解企業(yè)要求、規(guī)范自身行為的指南。