本文主要是介紹了一項(xiàng)關(guān)于食醋多酚提取物(VE)對(duì)2型糖尿病(T2DM)改善作用及其機(jī)制的研究。研究通過(guò)UPLC-Q/Trap-MS/MS方法鑒定出29種多酚成分，其中4-羥基苯甲酸、阿魏酸和阿魏酸乙酯為主要成分。通過(guò)建立鏈脲佐菌素(STZ)誘導(dǎo)的小鼠T2DM模型，發(fā)現(xiàn)高劑量VE(750mg/kg, b.w.)顯著逆轉(zhuǎn)了T2DM小鼠的體重減輕和血糖升高癥狀，同時(shí)降低了血清中的甘油三..