家畜育種學(xué)是人類(lèi)應(yīng)用遺傳學(xué)理論，指導(dǎo)家畜育種實(shí)踐的有關(guān)科學(xué)知識(shí)體系。具體地說(shuō)，是人為地控制畜禽個(gè)體的繁殖機(jī)會(huì)，利用適當(dāng)?shù)挠N方法，盡可能“優(yōu)化”地開(kāi)發(fā)利用畜禽品種的遺傳變異的一系列理論和方法。