nbsp 　冬季天寒地凍，人們在日常飲食中要遵循三個原則，即通過飲食可起到保溫丶御寒和防燥的作用。 　　一要注意多補充熱源食物，增加熱能的供給，以提高機體對低溫的耐受力，這樣的食物包括碳水化合物丶脂肪丶蛋白質(zhì)，尤其應考慮補充富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的食物，如瘦肉丶雞鴨肉丶雞蛋丶魚丶牛奶丶豆制品等。 　　二要多補充含蛋氨酸和無機鹽的食物，以提高機體御寒能力。蛋氨酸通過轉(zhuǎn)移作用可提供一系列耐寒適應所必須的四..