焙烤食加工技術(shù)
本文檔由 聰明寶寶 分享于2009-01-15 10:25
助你了解關(guān)于焙烤食品的歷史、特點(diǎn)、種類、工具及趨勢。由如何選材至如何使焙烤工具,加工處理竅門及成品的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、補(bǔ)救均有介紹。按圖索驥,做出香噴噴的面包、餅干!
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