日本梅研究會(huì)是日本唯一的從事青梅保健學(xué)術(shù)研究的專業(yè)性機(jī)構(gòu)，它與東京醫(yī)科大學(xué)、農(nóng)林水產(chǎn)部……具有權(quán)威性的研究機(jī)構(gòu)攜手，共同對(duì)梅的精華—青梅在動(dòng)物、人體等各方面進(jìn)行長(zhǎng)期實(shí)驗(yàn)、觀察。經(jīng)30余年的研究證實(shí)，青梅對(duì)人體健康具有16個(gè)功效。全世界中日本人對(duì)青梅的了解和食用是首屈的，人均食用量可數(shù)全球第一，幾乎所有的日本人都知道青梅及其系列產(chǎn)品對(duì)人體的保健功能。